3 recetas para preparar sushi en casa

1. Sushi de salmón y aguacate

Ingredientes (para 2 personas)

• 100 g de arroz para sushi 

• 1 paquete de algas nori

• 50 g de salmón 

• 1 aguacate 

• 1 pepino cohombro

• Vinagre

• Azúcar

• Sal

• Agua

• 1 esterilla para armar sushi

Preparación

1. Lo primero que tienes que hacer es cocer el arroz. Toma un bowl u olla profunda, agrega arroz, agua y lávalo con ayuda de un colador. La idea es que lo laves de 5 a 7 veces hasta que el agua salga transparente. Después de eso, déjalo reposar por 15 minutos. 

2. Cuando haya pasado ese periodo de tiempo, pon el arroz en una olla junto con 300ml de agua fría, tápalo y pon el fuego en alto. Apenas hierva, baja el fuego a la temperatura mínima y déjalo cocinar por otros 20 minutos. Es esencial que durante todo este proceso no retires la tapa.

3. Apaga el fuego y deja el arroz allí por otros 15 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo, destapa la olla y pon el arroz en un envase plástico. Agrega vinagre, azúcar, sal al gusto, y reserva. Si te preguntas por qué debes pasarlo a un recipiente de plástico, la razón es que el arroz se seguirá cocinando si se mantiene en la olla de cocción, haciendo que su textura cambie, y no sea la adecuada para preparar el sushi.

4. El siguiente paso es muy fácil. Todo lo que tienes que hacer es tomar el aguacate y el pepino, y córtalos en julianas, después de esto, reserva.

5. Repite el mismo proceso con el pescado.

6. Alista la esterilla y envuélvela en papel film transparente de cocina, después, coge una de las hojas de alga nori, córtala en dos y ubícala sobre la esterilla. Toma el arroz, espárcelo en la esterilla y ponle presión para que se pueda adherir bien al alga. 

7. Agrega el pescado, el pepino y el aguacate en la mitad del arroz, y enrolla el alga con ayuda de la esterilla. Debes tener mucho cuidado al agregar las porciones para que pueda cerrar sin problemas. Cuando lo tengas hecho, córtalo en las porciones que consideres y sirve.

2. Sushi de camarones

Ingredientes (para 10 personas)

• 500 g de arroz para hacer sushi

• 1 libra de camarones

• 1 pepino cohombro

• 1 zanahoria

• Queso crema

• 1 aguacate

• Ajonjolí negro

• Vinagre de arroz

• Sal 

• Azúcar

• Agua

• 1 esterilla para armar sushi

Preparación

1. Prepara el arroz para sushi y reserva.

2. Corta en julianas el pepino cohombro, la zanahoria y déjalos guardados mientras llega el momento de armar el sushi.

3. Lava muy bien los camarones y córtalos en dos o tres rodajas si son muy grandes, después de esto, reserva.

4. Envuelve la esterilla con papel film transparente de cocina, ubica sobre esta, una hoja de alga nori, y unta queso crema sobre ella. Después, añade el arroz y adhiérelo muy bien al alga.

5. Agrega la zanahoria, el pepino y el camarón en la mitad del arroz, arma el cilindro con ayuda de la esterilla, y después de eso, agrega el ajonjolí negro en la parte superior del rollo.

6. ¡Corta en makis y disfruta!

3. Hamburguesa de sushi

Ingredientes (para 4 personas)

• 12 camarones medianos empanizados

• 500 g de arroz para sushi previamente cocido

• 1/2 pepino cohombro rebanado

• 1 zanahoria rallada

•  1/2 aguacate

• 1 cda. de ajonjolí negro

• 1/2 taza de salsa de soya

• Jugo de 3 limones

• Queso crema

Preparación

1. Coge bolitas de arroz y empieza a darles forma de pan de hamburguesa. Haz 4 bases y 4 tapas y ten mucho cuidado para que queden consistentes y no se desarmen.

2. Ahora, vamos a armarlas. Unta queso crema sobre las bases, agrega pepino, zanahoria, dos camarones y el aguacate. Ponle la tapa, después un poquito de ajonjolí negro, soya y el jugo de los limones. Enjoy it!